אוזני המן

בסיר קטן להביא את החלב, חמאה, סוכר והדבש לרתיחה

להוסיף את הפרג

לערבב היטב ולבש עוד כ-5 דק' על להבה נמוכה

להסיר מהאש ולצנן

במידה הצורך- להוסיף כף פירורי לחם ליציבות התערובת.

לחצות את מקל הווניל ולרוקן את תוכנו

להכניס למיקסר חמאה, סוכר, גרידת לימון והווניל ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה

להגביר את מהירות המיקסר למהירות בינונית ולהוסיף את הביצה

להמשיך ולערבב כ-2 דקות נוספת עד לקבלת תערובת אחידה

להוסיף את הקמח ולהמשיך בערבוב.

להוציא את הבצק מהקערה, הניח על יריעת ניילון נצמד ולעטוף בניילון נצמד

להכניס לבצק למקפיא למשך שעה

להוציא את הבצק המצונן ולרדד על משטח מקומח קלות לעלה בעובי 2-3 מ"מ

בעזרת קורצן יש לחתוך עיגולים בקוטר של כ-10 ס"מ

להניח במרכז כל עיגול כפית גדושה מהמלית ולסגור לאוזן המן

להניח את אוזני המן על תבנית מרופדת בנייר אפייה

לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות כ-15 דק או עד שהקצוות משחימות קלות

לצנן ולבזוק אבקת אפייה

ניתן להשתמש בכל מלית שבא לכם